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Como novos pais, uma das coisas mais difíceis é não se esquecer de comer. Entre trocas de fraldas à meia-noite, falta de dormir e trabalho, muitas vezes, meu marido e eu chegávamos às 3 da tarde e nos perguntávamos: “comemos hoje”? Durante nossa primeira semana (ou como a chamamos de “semana do inferno”), gostaria de ter algumas refeições prontas na geladeira para o café da manhã, além do café fresco com nossa nova máquina. Eu precisava desesperadamente de um café da manhã fácil e saudável para manter minha energia, e ainda mais agora com um filho de quase 2 anos que também acorda com fome.
Vou começar dizendo, eu nunca fui uma pessoa de aveia, tentei uma vez e nunca mais. Em 2012, enquanto trabalhava com um piloto da Forumla Indy, viajávamos praticamente todas as semanas. Uma vez, ele me fez experimentar a “instant oatmeal” do Starbucks, mencionando que pode ser a única refeição que temos até ‘sabe-se lá quando’, porque a agenda do dia estava lotada. Então, experimentei, com todos os ingredientes disponíveis – açúcar, uva passas, cranberries, nozes – tudo que eu tinha direito. Virei fã e quando estava viajando pelos aeroportos, se tornou um salva-vidas para manter minha energia.
Todos nós nos preocupamos com nutrientes e vitaminas de que precisamos, como adultos e para nossos filhos. Como novos pais, é a primeira preocupação com nossos bebês quando eles param de amamentar e começam a comer. Então, eu queria compartilhar duas receitas simples fáceis e saudáveis para pais e filhos. Um bônus, eles são ótimos para o café da manhã ou a qualquer hora do dia!
Café da manhã fácil e saudável para os pais: aveia durante a noite
Quando nos tornamos pais, estamos entre o bebê, trabalho e a vida, então smoothies sempre foram minha preferência, mas decidi dar uma chance à “ovenight oats.” Procurei receitas para começar. Como meu marido gosta mais de sabores de chocolate do que de frutas, optei por uma mistura de aveia e banana. É um café da manhã fácil e saudável (ou mesmo lanche do meio-dia) cheio de vitaminas, sabores e energia.
Vamos revisar alguns benefícios da aveia:
- Um dos grãos mais saudáveis disponíveis
- Sem glúten e rico em fibras
- Estudos mostram que os benefícios incluem: perda de peso, reduz os níveis de açúcar no sangue e ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Bem equilibrado em termos de nutrientes e vitaminas que incluem: manganês, magnésio, cobre, ferro, zinco, folato, vitamina B1 e B5, cálcio, potássio e até proteínas, entre outros nutrientes, tornando-se um dos alimentos mais nutritivos que você pode comer.
- Rico em antioxidantes, que inclui um grupo exclusivo conhecido como: avenantramidas, que ajudam a reduzir os níveis de pressão arterial, aumentando a produção de óxido nítrico. Esta molécula ajuda a dilatar os vasos sanguíneos e leva a um melhor fluxo de sangue. Além disso, as avenantramidas têm efeito antiinflamatório e anti-coceira.
- As doenças cardíacas são a principal causa de morte no mundo.Um dos principais fatores de risco é o colesterol alto. Consumir aveia regularmente ajuda a reduzir o colesterol total e o LDL.
- Também é muito satisfatório, então ajuda a controlar seu apetite, mantém os níveis de açúcar no sangue sob controle e ajuda a perder peso como um bônus! (especialmente para mães pós-parto).
- Existem estudos que dizem que comer aveia também ajuda a prevenir a asma infantil. Definitivamente, vale a pena pesquisar um pouco mais.
Aqui está minha receita simples para um café da manhã saudável e fácil:
INGREDIENTES
1 banana madura
2 colheres de sopa de gotas de chocolate
1 xícara de aveia (eu uso germinado, mas é preferência pessoal)
4 colheres de chá de chia
2 pequenas pitadas de sal
2 colheres de sopa de nozes picadas ou pecans (opcional)
1 ½ xícara de leite de escolha
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
1 colher de sopa de xarope de bordo (opcional, para adoçar)
2 datas medjool (opcional)
- Eu uso potes de vidro de 16 onças da Target, 4 por menos de 6 $ e eles têm o tamanho perfeito.
- Para leite, qualquer leite não lácteo é bom se for vegano como eu.
- Para o chocolate, uso os mini chips do Enjoy Life, eles não contêm: leite, soja ou nozes, também tem chocolate amargo se preferir.
INSTRUÇÕES
- Amasse a banana com um garfo. Adicione ½ a cada frasco de pedreiro.
- Em seguida, adicione (a cada jarro): 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa, 2 colher de chá de chia, uma pequena pitada de sal, 1 data em pedacinhos, 3 colheres de chá de chips de chocolate (mais ou menos), ¾ xícara (180 ml) de leite e finalmente ½ xícara de aveia. (eu gosto de adicionar a aveia e o leite por último.)
- O xarope de bordo é opcional, depende do nível de doce que você deseja, ou usa no lugar de dates. * (dica): e gosto de adicionar um pouco de cacau em pó orgânico, para um sabor um pouco mais “achocolatado” e mais nutrientes.
- Mexa bem, tampe e um pouco de samba para misturar bem; coloque na geladeira e deixe por pelo menos 6 horas (durante a noite) ou até 3 dias para um café da manhã fácil e saudável.
- Se você sentir que está muito seco pela manhã, adicione um pouco de leite e mexa.
Café da Manhã Fácil e Saudável para Crianças: Smoothies
Uma das perguntas mais frequentes que vi em grupos de mães e entre amigos é: “preciso de ideias fáceis de café da manhã saudável para meu filho”. O que eu amo com um smoothie é que eles são fáceis, rápidos e são para todos. É também um dos melhores lugares para “esconder” frutas e vegetais. Se meu filho não comer mais nada no resto do dia, tenho certeza que ele recebeu os nutrientes que precisa de manhã. O bônus: fazemos um extra para nós mesmos se estivermos com fome.
Aqui está um de nossos smoothies matinais para nosso filho:
INGREDIENTES (SABORES DE FRUTA)
1 banana madura
4-5 morangos congelados
1 colher de sopa de pedaços de abacate congelados
1 xícara de espinafre
1-2 colheres de sopa de chia orgânica
1 colher de sopa de couve-flor (picada) congelada
½ colher de proteína de planta de baunilha (vegana)
1 data medjool (opcional)
1-2 colheres de sopa de aveia (opcional)
1-2 xícaras de leite vegano (ou água de coco)
(SABOR DE CHOCOLATE)
1 banana madura
3-4 morangos congelados
1 colher de sopa de pedaços de abacate congelados
1 xícara de espinafre
1-2 colheres de sopa de chia orgânica
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
½ colher de proteína vegano de chocolate
1 data medjool (opcional)
1-2 xícaras de leite vegano (ou água de coco)
INSTRUÇÕES
- Coloque todos os ingredientes no seu liquidificador e pronto.
OPCIONAL
- Às vezes, adiciono 1-2 colheres de aveia. O iogurte (vegano) é ótimo se você não tiver abacate para fazer-lo mais cremoso. *dica: você não precisa de gelo, se os morangos estiverem congelados.
- Como alternativa, alguns outros combos são: morango + pêssego + manga ou abacaxi + manga + pêssego.
- Em alguns casos, se seu filho for alérgico a bananas, você pode usar mais abacate e um iogurte (vegano) sem açúcar. Datas adicionam doçura sem muito acucar.
Alguns dos benefícios básicos para os ingredientes do smoothie:
Banana: potássio, fibra, folato e antioxidantes como a vitamina C.
Abacate: “a gordura boa” + vitamina K, vitamina C, ácido fólico, vitamina B5, B6, E. Tambem têm mais potássio do que bananas.
Espinafre: provavelmente uma das melhores fontes de vitamina K, também é bom para vitamina A, vitamina C
Couve-flor: baixa em calorias super rica em vitaminas, e contém parte de quase todas as vitaminas e minerais que você precisa.
Datas: boas para o cérebro. Mães, algo que aprendi é que também pode ajudar no parto natural.
